Važno je razlučiti da nije svaki proizvod kvalitetan i zdrav. To se prije svega odnosi na bijeli hljeb kao i onaj prepun aditiva koji možemo pronaći u slobodnoj prodaji.

Kada govorimo o zdravom i finom hljebu opisujemo pekarski proizvod napravljen od cijelog pšeničnog i ražanog brašna i onaj obogaćen raznim žitaricama i dobrim masnoćama poput maslinovog ulja. Takav hljeb su pekle naše bake.

Cijela, neprerađena žitarica predstavlja žitaricu, sa svim svojim dijelovima. Dodatkom soli, jaja, sjemenki, meda, bijelog luka, cimeta i sličnih sastojaka, obogaćuju se ukusi i tekstura hljeba i na taj način možete uživati u novom hljebu.

Blagodeti hljeba:

1. Osim proteina, hljeb sadrži i velike količine minerala među kojima je kalcijum koji kosti čini čvrstim i zdravim.

2. Hljeb sadrži i gvožđe koje daje energiju i popravlja krvnu sliku.

3. Integralni hljeb je prepun vitamina poput vitamina E i vitamina B grupe.

4. Hljeb je bogat i vlaknima koja su vrlo važna za normalan rad probavnog sistema.

Izvor: Cdm