Studija, koja je objavljena u časopisu Obesity, zamijenila je unos šećera kod 43 gojazne djece sa skrobom te tvrdi da je time dokazala da je šećer štetan za zdravlje ne zbog kalorija već zbog napora za metabolizam.
Autor studije Robert Lustig, pedijatrijski endokrinolog u dječjoj bolnici UCSF Benioff u San Franciscu, rekao je da je istraživanje otkrilo da su se tokom primjene nove dijete kod učesnika istraživanja nivo holesterola popravio te da je nivo insulina pao.
'Sve se poboljšalo', tvrdi Lustig. 'Ova otkrića podupiru ideju da je nužno za roditelje da nadgledaju unos šećera kod svoje djece te da paze na zdravstvene učinke hrane koju njihova djeca jedu.'
Lustigova istraživanja oponašaju razmišljanjima koje podržavaju multinacionalne kompanije, tvrdeći da gojaznost nije rezultat unosa šećera već da je rezultat prekomjernog unosa kalorija. Lustig je na ovo obratio posebnu pažnju te su tokom istraživanja održavali težinu djece, a one koji su gubili kile podsticali su da jedu više.
'Kalorije iz šećera su najgore, zato jer se pretvaraju u mast u jetri, podižući otpornost na insulin i povećavajući rizik za dijabetes te bolesti srca i jetre', rekao je Lustig.
Lustigova studija dolazi nakon što je britanski premijer Dejvid Cameron odbio uvesti porez na šećer, potez koji neki zagovaraju
Jutarnji.hr
Komentari