Bijeli tartuf je cjenjeniji od crnog, a kilogram na svjetskom tržištu može dostići cijenu od 750 eura po kilogramu, a za velike i rijetke primjerke i tri do četiri puta veći iznos. 

Prilikom kupovine svježeg tartufa treba paziti kada je ubran, jer i ovdje važi pravilo - što svježiji to bolji i skuplji. 

Istra u Hrvatskoj je među najbogatijim nalazištima tartufa na ovim prostorima.  ali ih ima i u Crnoj Gori, Srbiji...

Pečurke rastu u simbiozi s korijenjem određenih vrsta drveća poput hrasta kitnjaka i lužnjaka. 

Tartufe karakteriše jaka aroma koju je najbolje opisati kao kombinaciju starog sira i bijelog luka, a koja se odlično kombinuje s tjesteninom, rižotom, jajima, parmezanom, ali i mesnim jelima. Svoj maksimum daje kada se narenda svjež u tankim listićima neposredno prije serviranja jela. 

Pečurke obično imaju nižu kalorijsku vrijednost od mesa i ribe, a veće količine bjelančevina od recimo povrća, pa se njihova konzumacija preporučuje veganima i vegetarijancima. 

Tartufi su osim toga bogati mineralima poput kalijuma, natrijuma i fosfora koji štite zdravlje srca i cjelokupnog kardiovaskularnog sistema. 

Vjeruje se da konzumacija tartufa podiže raspoloženje, a neki im pripisuju i afrodizijačka svojstva.

Dnevnik.hr