Tvarucki je zreli žućkasti sir snažnog ukusa i mirisa. Najčešće se konzumira kao hljeb, po mogućnosti s lukom i pivom.
"Mnogi misle da će sladoled biti slan, ali to je zapravo slatki sladoled s ukusom sira", rekao je Roman Cincara, vlasnik kafića u mjjestu Lostice i proizvođač neobičnog sladoleda .
Da bi uravnotežio ukuse on u sladoled dodaje šećer i druge sastojke. Miris sira gubi se zbog niske temperature.
Tvorac sladoleda od smrdljivog sira je podnio zahtjev za patentiranje recepta. Samo prošlog vikenda razgrabljeno je 400 porcija ovog sladoleda, a potražnja ne jenjava.
Tvarucki se prozivodi od 15. vijeka, a 2010. EU mu je dao oznaku "zaštićenog geografskog porijekla".
Komentari