Sastojci:
kupus mješanac (roze)
korijen šargarepe
kuvana cvekla ili ren
Priprema:
Kupus ostavite da odstoji 2-3 dana. Očistite ga od spoljnih listova i dijela korijena, pa ga operite. U izvađen korijen sipajte so, ređajte glavice u bure s korijenom nagore. Između cijelih glavica kupusa, stavljajte polutke i četvrtine glavica kupusa, korijen šargarepe, kuvanu cveklu ili ren. Pritisnite daščicama i kamenom. Nalijte hladnom vodom. Prekrijte čistom krpom ili poklopcem.
Pretačite (crijevom izvlačite vodu i vraćajte je nazad u bure) u početku dvaput nedeljno, a kasnije jednom nedeljno sve dok se ne ukiseli.
Napomena: za 50 kg kupusa potrebno je oko 800 gr soli.
Lisa.rs
Komentari