Prilikom sječenja lubenice, nož prilikom prolaska kroz čvrstu spoljašnjost može da "pokupi" brojne štetne bacile na njenoj površini i tako kontaminira ukusnu unutrašnjost koju jedemo. Zbog toga što lubenica nije kisjela, već slatka, bakterije lakše mogu da se šire.

Stručnjaci savjetuju da lubenicu odmah operemo kada je donesemo kući kako bismo izbjegli rizik za dobijanje bolesti kao što je listerioza. U pitanju je bakterijska infekcija koju karakterišu groznica i bol u mišićima.

Najbolje bi bilo da stavite lubenicu pod vodu iz česme i nikako je ne ostavljate u sudoperi punoj vode da se natapa jer to neće efikasno ukloniti sve nečistoće.

Kako biste uklonili površinske bakterije, dovoljno je da protrljate lubenicu četkom dok je pod mlazom vode.

Ovoj bolesti najviše su izložene trudnice, osobe sa slabim imunim sistemima, kao i starije osobe.