Radi se o hemijskom sastojku nastalom u procesu prženja kafe, akrilamidu, poznatom da je potencijalno kancerogen, i koji je u središtu osmogodišnje pravne bitke između male neprofitne organizacije i velikih proizvođača kafe.

Savjet za obrazovanje i istraživanje toksičnih materija traži od industrije kafe da ukloni akrilamid iz svojih proizvoda, ili da objavi znacima ili natpisima da postoji opasnost. Akrilamid su uklonili proizvođači čipsa kada ih je ta organizacija tužila prije više godina.

Industrija kafe predvođena firmom Starbaks saopštila je da nivo te hemikalije u kafi nije štetan i da je bilo koji rizik daleko manji od dobrobiti kafe.

Sudija Višeg suda u Los Anđelesu Elajhu Berl presudio je danas da proizvođači kafe na suđenju nisu izložili dovoljno osnova da bi njihov argument pobijedio.

"Dok je tužilac pružio dokaze da konzumiranje kafe povećava rizike štetnosti za fetus, bebe, djecu i odrasle, ljekarski i epidemiološki stručnjaci tužene strane rekli su da nemaju mišljenje o tom uzroku", napisao je Berl u svojoj presudi.

Tužena strana nije uspjela da pruži dovoljno dokaza da konzumiranje kafe ima blagotvoran uticaj na ljudsko zdravlje, navodi se u zaključku sudije.

Tužba je podnijeta protiv Starbaksa i još 90 kompanija prema zakonu usvojenom u Kaliforniji 1986. koji se smatra zaslužnim za ukidanje kancerogenih hemikalija iz više proizvoda. Taj zakon se takođe kritikuje da je doveo do ubrzanih dogovornih rješenja.

Zakon o bezbjednoj pijaćoj vodi i toksičkoj primjeni, poznatiji kao Predlog 65, zahtijeva da se oznake upozorenja stave za oko 900 hemikalija za koje se zna da izazivaju rak ili urođene mane. Prema tom zakonu privatni građani, razne grupe i advokati mogu da podnesu tužbu u ime države i dobiju dio od naplaćenih kazni zbog toga što nisu data odgovarajuća upozorenja.

Kako navodi agencija AP naučni dokazi o kafi su išli u jednom i u drugom smjeru duže vrijeme ali nedavno je ublažena briga o mogućim opasnostima kafe, i neke studije čak pronalaze da kafa ima prednosti za zdravlje.

Svjetska zdravstvena organizacija je 2016. godine sklonila kafu sa spiska mogućih kancerogenih supstanci.

Studije ukazuju da je malo vjerovatno da kafa izazove rak grudi, prostate ili pankreasa i izgleda da smanjuje rizike za rak jetre ili materica, prema SZO. Nema dovoljno dokaza da se utvrdi efekat kafe na desetine drugih tipova raka.

Proizvođači kafe navode da je neizvodljivo da se akrilamid izvadi iz njihovog proizvoda a da se ne uništi ukus.

Izvor:Beta