Na ovom skupu u Granadi koga opisuju kao tzv. „olimpijske igre u oblasti ishrane i nutricionizma“ učestvovalo je više od 4.000 stručnjaka iz više od 120 zemalja svijeta. Na kongresu je uz ishranu, istaknut značaj fizičke aktivnosti. Prema riječima predsjednika Kongresa Angela Gila ,,danas smo sve svesniji da je fizička aktivnost fundamentalan element zdravlja, kao i da je u kombinaciji sa odgovarajućom ishranom i okruženjem vjerovatno najbolje sredstvo u sprečavanju bolesti i unapređenju kvaliteta života’’. On je dodao i da ishrana može da pomogne u prevenciji i čak i liječenju bolesti. ,,Klinički i bolnički nutricionizam su danas osnovni u skraćivanju vremena koje pacijenti provode u bolnici. Odgovarajuća ishrana je možda čak i važnija za liječenje bolesti od odgovarajućih ljekova. Još je Hipokrat rekao: ,,Neka hrana bude tvoj lijek, a lek neka bude tvoja hrana.’’ To znači da pravilna ishrana može da bude veoma moćno sredstvo u borbi protiv bolesti.’’

Loše navike kao što su nezdrava ishrana, fizička neaktivnost, pušenje i pretjerano konzumiranje alkohola mogu dovesti do visokog krvnog pritiska, povišenog nivoa šećera u krvi, viška kilograma i gojaznosti. Gojaznost je istaknuta kao jedna od najvažnijih pitanja u oblasti javnog zdravlja. Ona je najvažniji faktor rizika za obolijevanje od dijabetesa tipa dva, koji je jedan od glavnih zdravstvenih problema u svijetu gde ishrana igra ključnu ulogu u kontroli ove bolesti.

"Na kongresu smo uspostavili osnove za rješavanje gojaznosti. Cilj je da postignemo sporazum, što može trajati godinama, kao i da uključimo javni i privatni sektor . Oba moraju da rade zajedno da bi se postigao globalni sporazum za rješavanje ovog javnog zdravstvenog problema, koji je zajednički svima, i koji je počeo da se smatra epidemijom", naglasio je profesor Angel Gil, predsjednik kongresa.

(Izvor:Press.rs)