Celer čuva srce i živce
Celer

Topi kalorije i djeluje protiv bakterija

Celer čuva srce i živce

Snižava krvni pritisak, topi kalorije i djeluje protiv bakterija. Organizam za varenje celera utroši mnogo više energije (kalorija) nego što sam korijen sadrži

IAKO po vlažnim mjestima divlji celer raste u izobilju, za ishranu, kao aromatični začin i za liječenje, koristi se isključivo pitomi (Apium graveolens). Ova krupna, dvogodišnja zeljasta biljka prepoznatljiva je po sočnim, debelim, tamnozelenim listovima i, naročito, po svojstvenom mirisu. Podnosi oštru klimu, pa uspijeva i u hladnim krajevima i može da se nabavi tokom cijele godine.

Za pripremanje jela i liječenje, tradicionalno se koriste rizom sa korijenjem, lisnate grane i zreo plod. Farmaceuti i travari, ipak, poručuju da je najljekovitiji rizom jednogodišnje biljke izvađen tokom oktobra. Celer obiluje vitaminom K i dijetalnim vlaknima, a sadrži i proteine, ugljene hidrate i malo masti. Ljekovite materije, kao što su flavonoid-apiin, koji djeluje antioksidativno, etarsko ulje i aminokisjelina asparagin nalaze se u korijenu, stabljici i listovima. Energetska vrijednost 100 grama korijena sa lišćem je mala (oko 14 kcal), a poznato je da organizam za varenje celera utroši mnogo više energije (kalorija) od vrijednosti pojedenog. Zato se i preporučuje za mršavljenje, ali i čuvanje dobre linije.

Zbog sadržaja etarskih ulja i terpena, djeluje protiv bakterija i gljivica u sluzokoži crijeva i mokraćnih puteva. S obzirom na to da celer ima kumarin, sprečava štetno djelovanje slobodnih radikala i, istovremeno, podstiče rad bijelih krvnih zrnaca. Štiti i od osteoporoze, a kompleks vitamina B iz ove namirnice stimuliše razmjenu ugljenih hidrata u tijelu, jača živce i mozak, pomaže rad creva, čuva zdravlje kože, kose, očiju i jetre.

U našem narodu postoji izreka: „Ko na srcu ima feler, navijek mora jesti celer“, što su potvrdila i naučna istraživanja, jer snižava krvni pritisak, opuštajući mišiće arterija. Osim toga, smanjuje holesterol u krvi, ako se osam sedmica svakodnevno pije svježe iscijeđen sok njegovog korijena. Ljekovite materije, inače se, najbolje sačuvaju u ovom soku. Napitak je odličan lijek u ranim fazama reumatizma i gihta, a preporučuje se i onima koji se bore protiv celulita, zbog djelovanja na krvotok. Snižava i šećer u krvi, povoljno djeluje na regulaciju menstruacije. Ljekovitost celera se potvrdila i u liječenju niza oboljenja koja nastaju kao posledica stresa, može se koristiti i protiv astme i prehlade, smiruje kašalj i djeluje protivupalno u slučaju bolesti grla. Pomaže, takođe, kod problema u vezi sa probavom, otklanja loš zadah i odličan je borac protiv proljećnog umora.