U Srbiji je do prošle godine registrovano oko 630.000 oboljelih, saopštila je agencija za odnose s javnošću "Pristop", uoči Svjetskog dana borbe protiv dijabetesa, 14. novembra.

Način ishrane je jedan od najvažnijih koraka kako zdravi mogu da umanje rizik obolijevanja od dijabetesa, ali i kako da oboljeli regulišu nivo šećera u krvi.

Nije riječ o posebnoj kuhinji za dijabetičare, već je nužna samo preraspodjela određenih namirnica po količini i vrsti.

Organizam treba da bude snabdjeven optimalnim unosom svih hranljivih materija - ugljenih hidrata, proteina, masti, vitamina, minerala i vode, ali veliki značaj u ishrani imaju i složeni ugljeni hidrati, odnosno dijetna vlakna koja značajno pomažu u regulaciji šećerne bolesti

"Česta je zabluda da dijabetičari moraju da isključe hljeb i proizvode od žita iz svoje ishrane, a zapravo je dovoljno da promijene svoje navike i koriste proizvode od punog zrna žita", rekla je nutricionista i stručnjak za planiranje kolektivne ishrane Doma za stare na Bežanijskoj kosi, Jasmina Mitrić.

Ona je dodala da su brojna istraživanja pokazala da redovno konzumiranje ražanog hleba i proizvoda od ražanog brašna, mogu uticati na bolji insulinski odgovor, odnosno utiču na sporiju resorpciju glukoze u gastrointestinalnom traktu.

Mitrić je naglasila da se, pored ražanog hljeba, prednost daje i ostalim vrstama hljeba dobijenih od punog zrna žita, pahuljica i kinoe.

"Kada se u planiranju obroka koriste ove namirnice, mora se voditi računa o ukupnom unosu ugljenih hidrata, bez obzira na to što one sadrže i rastvorna i nerastvorna vlakna", istakla je Mitrić.

Rezultati najnovijih istraživanja ukazuju na to da se redovnim konzumiranjem hljeba od ražanog, ječmenog brašna ili od integralnih žitarica, koji je bogat vlaknastim materijama, znatno smanjuje i rizik obolijevanja od dijabetesa.

Otkako su u mnogim domovima zdravlja ukinuti centri za savjetovanje, mnogi oboljeli moraju savjete u vezi sa ishranom da traže na drugim mjestima, na primer na Internet stranicama, gdje besplatno mogu dobiti savjet nutricioniste.

Stručnjaci preporučuju jedno parče, odnosno oko 50 grama ražanog hljeba uz svaki obrok, jer taj hljeb zbog bogatog sadržaja dijetetskih vlakana sprečava nagli pad šećera posle obroka, što se dešava ako se uzima bijeli hljeb.

Uz obrok koji sadrži krompir, pirinač, pasulj ili mladi grašak ne preporučuje se uzimanje hljeba.

(Izvor:MONDO)