Navodno je u 13 vijeku posle Hrista, legendarni pustolov Marko Polo, vrativši se sa svojih avantura po dalekom istoku, oduševljeno otkrio kako je pronašao korijen sjajnih kvaliteta. Riječ je bila o kurkumi, korjenastoj biljci iz porodice đumbira, tamnosmeđe boje. Nažalost, tadašnjim zapadnim učenjacima ova biljka nije bila posebno zanimljiva, pa su se njene dobrobiti počele otkrivati tek 70-ih godina prošlog vijeka, u vrijeme kada je savremena nauka počela da spoznajetajne istočnjačke medicine.
Svakodnevni život stanovnika dalekog istoka kroz cijelu istoriju, gotovo da je teško i zamisliti bez ove biljke. Hiljadama godina, kurkuma se koristila kao začin i lijek, a velikim je dijelom bila zastupljena u različitim religijskim ritualima. U Indiji se vjeruje da kurkuma posjeduje energiju Božanske Majke Mahalakshmi, te stoga štiti od zla, donosi, sreću, bogatstvo i uspjeh. Mnogi stanovnici južne Indije i dan danas nose oko vrata amajliju od sušenog korijena kurkume.
Neka od imena koja su ljudi kroz istoriju nadjenuli ovoj čudesnoj biljci Niša (lijepa kao noć punog mjeseca), Kanči (poput zlata), Gauri (ona koja daje žutu boju) sama govore o beskrajnom poštovanju koje su gajili prema njoj. Kurkuma se u Ajrvedi (indijskoj tradicionalnoj medicini) koristi već 5000 godina, pod nazivom Haridra, odnosno, ona koja poboljšava kožu, izgled i snagu tena. Međutim, osim Indijcima, kurkuma je dobro poznata i mnogim drugim narodima i njihovom tradicionalnom sastavu liječenja.
Na Havajima, kurkuma nosi naziv Olena i koristi se za liječenje plućnih bolesti i bronhitisa. Sok od lišća kurkume se koristi za liječenje sinusa i upale uva. Tamošnja narodna medicina Kahuna, za liječenje kožnih bolesti , koristi sličnu praksu spravljanja paste od kurkume, baš kao i u Indiji.
Persijska medicina - Unani klasifikuje biljke po njihovoj snazi u četiri nivoa . Tako je kurkuma svrstana u treći nivo, a smatra se najboljim sredstvom za sve poremećaje krvi.
U Kini se kurkuma takođe koristila za probleme vezane uz krv, ali isto tako i za bolesti jetre , slezine i želuca, menstrualne probleme, te probleme vezane uz blokade čija (či – vitalna energija)
Danas se kurkuma kao biljka uzgaja uglavnom u Indiji, Kini, Indoneziji i drugim tropskim krajevima. Spada u porodicu đumbira, a poznata je još pod imenom indijski šafran. Njen blagi miris podsjeća na đumbir i narandžu, dok joj je ukus blago gorkast i smolast. U cijeloj jugoistočnoj Aziji, kurkuma je neizostavan dio prehrane. U Indiji se uveliko koristi za proizvodnju začina, na primjer prah ne bi imao žutu boju da ne sadrži toliku količinu kurkume. Upravo je ona njegov ključni sastojak. Osim za bojenje hrane, koristi se još za bojenje tkanine. Ako ste tokom kuvanja bili nespretni, te ste nehotice prosuli malo kurkume po odjeći, sigurno se primijetili da se mrlja vrlo teško skida. Isto tako, ako ste kupili majicu žutih nijansi s etiketom „Made in India“, najvjerovatnije je obojena upravo kurkumom.
I konačno, dolazimo do onog najbitnijeg, ljekovitost kurkume. Ova čarobna biljka je vjerovatno jedan od najkorisnijih začina koje možete stavljati u hranu ili pak konzumirati na neki drugi način. U poslednje vrijeme, sve se više razmatra mogućnost korištenja kurkume kod liječenja ili prevencije određenih bolesti. Sadrži bitne minerale kao što su: kalijum, gvožđe, vitamin B6 i vitamin C. Međutim, vjerovatno glavni razlog ovim razmatranjima je njjen aktivni sastojak –kurkumin. Osim žutog pigmenta, kurkumin je najviše zaslužan za ljekovita svojstva kurkume. Ustanovljeno je da kurkumin sadrži veliki raspon terapijskih učinaka. Odavno se već zna da djeluje antiupalno, ali u poslednje vrijeme se pokazalo da djeluje povoljno na cijeli niz zdravstvenih poremećaja. Lista blagotvornih učinaka kurkumina za koje se do sada pokazalo ili se još dokazuje da djeluju poprilično je dugačka, te svakim danom postaje sve duža. Evo nekih primjera:
1. Moždani udar: Vjeruje se da može obnoviti stanice mozga, te popraviti štetu nakon moždanog udara. U začinu kurkume pronađena je do sada nepoznata molekula nazvana CNB-001. Svojim djelovanjem ova molekula može pomoći u oporavku tkiva, koji je narušen slabim dotokom krvi i kiseonika u mozak. Takođe se vjeruje da izvrsno djeluje u prevenciji Alchajmerove bolesti budući da čuva nervni sistem.
2. Menstrualni problemi: Jedno od drevnih imena kurkume je i Jošitaprija, što bi u prevodu značilo miljenica žena. Pokazalo se da kurkuma može znatno ublažiti menstrualne grčeve, a ponekad ih i potpuno odstraniti. Takođe uspostavlja odličnu hormonalnu ravnotežu kod žena, te pomaže kod negativnih simptoma PMS-a, vaginalnih infekcija (gljivičnih, bakterijskih, virusnih, herpes, HIV, HPV).
3. Izvrsno djeluje na detoksikaciju jetre: Može biti korisna kod bolesti kao što su hepatitis, žutica i ciroza. Smanjuje nabrekle jetrene kanale, te stimuliše proizvodnju žuči, kao i njeno izlučivanje kroz žučni mehur. Poboljšava sposobnost tijela da probavlja masti.
4. Probava: Smatra se da je vrlo djelotvorna kod nadimanja, plinova, te uklanja umor nakon obroka. Takođe se smatra da redovnom upotrebom kurkume možemo ublažiti djelovanje Kronove bolesti, kolitisa i proliva.
5. Osteoartritis: Djeluje povoljno na zdravlje kostiju, a zbog svoje sposobnosti da smanji bol, vrlo je učinkovita kod osteoartritisa.
6. Rak: U područjima jugoistočne Azije ustanovljen je vrlo malen postotak oboljenja od raka debelog crijeva, te se vjeruje da je česta upotreba kari začina razlog tome. Ajurvedska medicina odavno ističe djelotvornost kurkume kod liječenja kancerogenih bolesti. Prema nekim kliničkim ispitivanjima otkrilo se da može obuzdati rast različitih vrsta raka, te da je koristan kod raka prostate, jetre, pluća, kože, maternice ili debelog crijeva. Koristi se i kod liječenja raka kože, a pokazala se djelotvornom i kod zaustavljanja metastaza.
(Izvor:nadlanu)
