Kompanija koja kaže da je njen proizvod "najbolji grčki jogurt u Americi", lani je iz prodaje povukla pakovanja kisjelog mlijeka proizvedena septembra i oktobra 2013. u pogonu u američkoj saveznoj državi Ajdaho.

Više od 300 kupaca je tada prijavio nadimanje, proliv i povraćanje.

Proizvođač je zatim procijenio da je malo vjerovatno da "ta vrsta buđi ima negativne efekte po zdravlje", ali je ipak povukao dio svojih proizvoda iz radnji.

Istraživači Univerziteta Djuk u američkoj saveznoj državi Sjevernoj Karolini su u časopisu "mBio" ukazali da ta vrsta buđi može biti i smrtonosna što su dokazali davanjem tog proizvoda miševima koji su se razboljeli i uginuli.

Kompanija je identifikovala gljivicu koja izaziva zagađenje njenog kisjelog mlijeka kao "Mucor circinelloides" što je dobro poznata vrsta buđi koje svuda ima.

Istraživači su koristili jedno pakovanje kisjelog mlijeka koje im je poslao kupac iz Teksasa koji se razbolio i laboratorija je pokazala da je u kisjelom mlijeku bila gljivica iz podskupa "Mucor circinelloides (Mucor circinelloides f. Circinelloides, MCC)".

"Za razliku od drugih sojeva te gljivice, ova potkategorija je povezana s mnogim bolestima ljudi", kaže se u studiji.

Međutim, istraživači kažu da ne mogu da utvrde da li su se upravo od te gljivice razboljeli svi koji su jeli kisjelo mlijeko.

Oni ipak navode niz slučajeva iz literature da ta gljivica, "poslije konzumiranja kontaminirane hrane ili ljekova, može da dovede do infekcije opasne po život".

Autori istraživanja pokazuju u istraživanju da gljivice mogu biti podjednako opasne po ljude kao i bakterije, virusi i parazita u hrani. Firma "Čobani" nije odgovorila na zahtjev agencije AFP da komnentariše rezultat istraživanja.