Sastanak UN u nedelju obilježio je ručak koji su pripremili svjetski poznati kuvari, kako bi istakli problem bacanja hrane. 

“To je tipični američki obrok, ali potpuno drugačije spremljen”, rekao je čuveni njujorški kuvar Den Barber, koji je pomogao u osmišljavanju menija. 

“Umjesto junetine, ješćemo kukuruz kojim se hrane krave. Izazov je da se napravi nešto zaista ukusno od nečega što bismo inače bacili”, kaže Barber. 

On je sa bivšim kuvarom Bijele kuće Semom Kasom osmislio ovaj vegetarijanski obrok. Kas je inače osmislio i kampanju “Lets’s Move” koju je predvodila Prva dama Amerike Mišel Obama.

“Naš ručak napravljen je od hrane koja bi završila na đubrištu, emitovala metan i tako zagađivala atmosferu”, rekao je generalni sekretar UN Ban Ki Mun. 

Prema procjenama UN, više od četvrtine useva širom svijeta služi za uzgoj hrane koja se na kraju baci ili propadne. 

Svjetski lideri su za predjelo dobili “Salatu Deponija” od odbačenih jabuka i krušaka, sa prelivom od tečnosti iz limenke leblebija. Hljeb je umiješan od žitarica koje obično bacaju pivare i destilerije.

Vegetarijanski burger, poslužen kao glavno jelo, napravljen je od povrća koje se nikad ne bi moglo naći na policama supermarketa. Prilog “prženi kravlji kukuruz” napravljen je od kukuruza koji obično jede stoka, a koji je različit od šećerca koji je uglavnom rezervisan za ljude. Burger je preliven “kečapom od gnjile cvekle”. 

Zvaničnici su za dezert dobili krem od ljuske kakaoa.