Sastojci:

kilogram kuvanog krompira
4 žumanceta
4 kašike senfa
so, biber, muskat
10 kašika suncokretovog ulja
160 g fete
8 kašika maslinovog ulja
2 krastavca
veza sjeckanog peršuna

Priprema:

1. Očistiti, oprati i narendati krompir. Staviti u cjediljku da se ocijedi, ali sačuvati vodu u kojoj se kuvao. Odliti bistru tečnost iznad taloga, a talog dodati krompiru. Pomiješati masu od krompira sa dva žumanceta. Začiniti sa dvije kašičice senfa. Posoliti i pobiberiti, dodati malo muskata.

2. U drugoj posudi zagrijati dvije kaške suncokretovog ulja, pa dodati tri kašike mase od krompira i ispržiti s jedne strane. Odozgo posuti sa malo fete, pa prekriti sa tri kašike mase od krompira. Dobro pritisnuti i pržiti četiri minuta. Okrenuti uštipke i pržiti ih još pet minuta dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Isto postupiti i sa ostalim tijestom.

3. Izmiješati dva žumanceta i dvije kašičice senfa. Neprestano miješajući mikserom, u tankom mlazu dodati i ostalo ulje. Isjeckati krastavac i pomiješati sa peršunom, posoliti i pobiberiti. Služiti uštipke sa sosom. Ukrasiti salatom i paradajzom.

Izvor: Stvar ukusa