Tokom februara posegnite za sljedećim namirnicama:

 Rukola

Raste posvuda i odličan je izvor proteina, vitamina B, dijetalnih vlakana, vitamina A, C i K. Takođe obiluje folnom kisjelinom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, fosforom, kalijumom i manganom.

Najčešće se koristi kao salata. Rukola može biti ukusan i zdrav nadjev za pizzu.

Špargla

Odličan su izvor kalcijuma, cinka, magnezijuma i selena. Takođe obiluju dijetalnim vlaknima, proteinima, vitaminom A, C, E, K i vitaminima B i D kompleksa. Sadrže gvožđe, kalijum i mangan.

Špargle možete pripremati na razne načine, kao supu, salatu, prilog jelima ili pak kao grickalicu za međuobrok.

 Cvekla

Bogata je vitaminom C, gvožđem i magnezijumom. Obiluje dijetalnim vlaknima, folnom kisjelinom, kalijumom i manganom.

Cvekla može poslužiti kao salata. Takođe možete pripremati supe, priloge, sokove ili pak kolače.

 Brokoli

Dobar je izvor proteina, vitamina E, tiamina, riboflavina, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora i selena. Odličan je izvor vitamina A, C, K, B6, folne kisjeline, kalijuma i mangana.

Napravite supu od brokolija,musaku ili pak tjesteninu s brokolijem. Brokoli je ukusna namirnica koju je izuzetno lako pripremiti.

 Prokulice

Dobar su izvor tiamina, riboflavina, gvožđa, magnezijuma i fosfora. Odličan su izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, B6, folne kisjeline, kao i kalijuma i mangana.

Prokulice su neobičnog okusa, pomalo gorkastog, zbog čega većini ljudi nisu prvi u vrhu liste omiljenog povrća. Ipak, prokulice mogu biti ukusne ako ih pripremite pravilno. Kako biste uživali u zdravstvenim blagodatima prokulica, probajte napraviti kajganu s prokulicama i parmezanom.

 (Izvor:mojezdravlje.ba)