Ljuta paprika, kobasica, ren... Poznat vam je osjećaj, čelo se znoji, dlanovi se znoje, pojavi se i pokoja suza, a onda vam ruka kreće ka čaši vode... NE! Najveća greška je popiti vodu nakon što ste zagrizli nešto ljudo, kaže profesor hemije sa Univerziteta u Sinsinatiju Kristofer Gulgas.

On objašnjava da nam osjećaj peckanja u ustima izaziva kapsaicin, aktivna komponenta ljutih papričica, koja se veže za bjelančevine na nepcima i uzrokuje osjećaj ljutine. Tada neuroni našem mozgu šalju poruku da se u tijelu nalazi nešto što uzrokuje toplinu i moguću bol.

Međutim, kako Gulgas objašnjava, kapsaicin se neće otopiti u vodi koju ste popili, ipak, kako tvrdi, kocka leda može da vam pomogne, jer će hladnoća da vam olakša bol.

Isto tako, savjetuje da sažvaćete komad hljeba koji će pokupiti svu pljuvačku u ustima, a samim tim povući i molekule kapsaicina.

Ipak, kaže da će najviše pomoći mliječni proizvodi od punomasnog mlijeka, poput jogurta ili sladoleda.

Alo