Soda bikarbona može imati gotovo 'vječan' rok trajanja, ako je držite neotvorenu na suvom i tamnom mjestu. Proizvođači savjetuju da zamijenite kutijicu na svake tri godine, a kada je otvorite, trebalo bi da stoji u frižideru, trebalo bi da je potrošite u roku od mjesec dana.

Ako sodu bikarbonu ne čuvate na pravi način, ona gubi na kvalitetu i postaje neupotrebljiva i prije isteka roka. Iz tog razloga, prije nego što je iskoristite za pripremu slatkih poslastica, uradite ovaj "test ispravnosti".

Četvrtinu kašičice sode bikarbone pomiješajte s malo vruće vode i četvrtinom kašičice sirćeta. Ako se smjesa počne da pjeni, soda bikarona je dobra za korišćenje. U slučaju da tečnost ostane 'mirna', nabavite novu kesicu.

Prašak za pecivo je još jedno čudo kuhinje. Naime, u jednoj studiji je za pečenje kolača iskorišćen prašak star 29. godina (neotvoren i u originalnom pakovanju), koji je dao besprijekorne rezultate. Dakle, ako prašak za pecivo čuvate neotvoren, ne brinite se o njegovoj ispravnosti, ali ako imate otvoreno pakovanje, najbolje je da uradite test.

Četvrtinu kašičice praška za pecivo pomiješajte s malo vruće vode i provjerite da li se pojavljuju mehurići. U ovom slučaju kisjelina poput sirćeta nije potrebna. Ako se voda ne pjeni, najbolje je da kupite novi prašak za pecivo.

Punkufer.hr