100 g nasjeckanih kandiranih pomorandži
po 250 g neoljuštenih badema i oraha
50 g neslanih pistaća
50 g pinjola
240 g meda
nekoliko listova oblandi
ZA ŠEĆERNU GLAZURU:
360 g prah šećera
30 g glukoze
120 g vode
ZA SLATKI SNIJEG:
60 g bjelanaca
30 g prah-šećera

Priprema:

1. Stavite da provri šećer, glukoza i voda. U drugoj šerpici zakuvajte med. Ulupajte bjelanca u čvrst snijeg sa šećerom, piše Lisa.rs.

2. Čim med dostigne temperaturu od 125 stepeni, umiješajte snijeg od bjelanaca i sklonite s ringle. Šećerna masa bi u međuvremenu trebalo da je zagrijana na 145 stepeni. Pomiješajte je s medom i bjelanacima, pa sve zajedno pjenasto mutite pet minuta.

3. Na pleh rasporedite kandirano i koštunjavo voće, pa zagrijte u rerni na 100 stepeni i potom umiješajte u smjesu. Pleh obložite papirom za pečenje, stavite oblandu, premažite je smjesom debljine 1 cm, prekrijte drugom oblandom, pa pokrijte zrnima pasulja (da pritisnu kolač).

4. Ostavite 12 sati u frižideru, pa oštrim nožem isecite na kvadratiće.