Sastojci:
Za tjesto:

    * 300 g brašna

    * 200 g mekanog maslaca

    * 100 g šećera

    * 1 jaje

    *  pola kašike ribane limunove kore

    * prstohvat soli

    * 1 vanilin šečer

Za smjesu:

    * 250 g svježeg sira

    * 250 g Mascarpone

    * 100 g šećera

    * 2 vanilin šećera

    * 50 g puding praha od vanilije

    * 3 jaja

    * 200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180 stupnja.

2. Za tjesto sve sastojke dobro izmješajte mixerom. Pazite da vam maslac bude mekan.

3. Uzmite okruglu formu za pečenje kolača (omjer 26 ili 28 cm) i sa malo margarina dno zamastite i pospite s brašnom, da se kolač ne zalijepi. Uzmite tjesto i raširite ga u formu, s time da i rubove pokrijete. Prstima dobro stisnite tjesto uz rub, da se za vrijeme pečenja ne spusti. Pecite cca. 10 minuta na 180 stupnja.

4. U međuvremenu izmiksajte sve ostale sastojke za smjesu. Izvadite tjesto iz rerne i uspite smjesu sa sirom.

5. Vratite u rernu, neka se peče sat vremena na 145 stepeni.

6. Kad je kolač gotov, neka se dobro ohladi i pospite ga šećerom u prahu.

Po želji, prilikom pečenja u sirnu smjesu možete staviti kriške mandarine, kojima ste prethodno skinuli onu i izvadili sjemenke ili višnje.

Nezavisne