Sastojci:

1 kg svinjskog mesa od vrata

200g svježe slanine (mesnate)

5 glavica crnog luka

10 pečenih paprika (isjeckane)

500 g flaširanog paradajza iz zimnice

2 glavice bijelog luka

tucana ljuta paprika

so, biber, biljni začin

1,5 dl ulja

Priprema:

1. Meso isijecite na kocke i začinite ga po ukusu i obmotajte slaninom. Stavite ga na roštilj da se malo ispeče, a ako nemate roštilj možete i na teflonskom tiganju da ga propržite.

2. Sitno isjeckajte crni luk i dinstajte ga na ulju dok ne dobije staklastu boju. U tako prodinstan luk dodajte pečene paprike, paradajz i bijeli luk i dinstajte dok ne ispari sva tečnost. U to dodajte meso, nalijte ga vodom i krčkajte dok se sve ne sjedini u kompaktnu masu.

3. Na kraju leskovačku mućkalicu presipajte u zemljanu posudu i  kratko je zapecite u rerni.

4. Kada je gotovo specijalitet zaljutite tucanom ljutom paprikom. Leskovačku mućkalicu poslužite toplu, a umjesto hljeba uzmite lepinje.

Stvar ukusa