Sastojci:
- 400 g krompira
- 400 g mljevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 2 jajeta
- 4 kašike prezli
- 2 manje tikvice
- 3 paradajza
- 5 kašika ulja
- malo aleve paprike
- dosta sjeckanog peršuna
- malo začinskog bilja
- po ukusu soli i biber
Priprema:
Krompir očistiti, oprati i izrendati. Dodati mu mljeveno meso i sve začine. Crni i bijeli luk isjeći na sitne kockice i dodati smjesi. Dodati jaja i prezle. Rukom mijesite testo da se sjedine sastojci. Ostavite smjesu dva sata u frižideru. Ulje zagrijte, od mase pravite male kuglice i ubacite ih na vrelo ulje da se prže sa jedne i druge strane. Kad budu uhvatile lijepu rumenu boju, izvadite ih na ubrus da se ocijedi višak masnoće. Tikvice očistiti i isjeći na sitne kocke. U šerpu stavite malo ulja i dodajte tikvice, naliti sa dva decilitara vode i pustiti da se tikvice dinstaju. Kad tikvice omekšaju, dodati oljušten i isječen paradajz i poređati ćufte. Dodati još vode i pustiti da se ćufte krčkaju na laganoj vatri još sat vremena. Dodati začine po želji. Skloniti sa ringle i dodati dosta sjeckanog peršuna. Prijatno!
Alo
Komentari