„BBC Futur“ odlučio je da razriješi sve dileme koje imamo o hrani, zatrpani raznorazim informacijama kojima nas bombraduju iz medija.

SLANINA
Strah: Dimljeno meso je opasno kao cigarete.
Činjenice: Kada je Svjetska zdravstvena organizacija objavila vijest da slanina može da izazove tumor debelog crijeva, nastao je haos. Prodaja slanine je drastično opala, a ljudi su prestali da je jedu.
Prema podacima „Britanskog centra za istraživanje raka“, imate 5,6 odsto šanse da dobijete ovu bolest ako povremeno jedete slaninu. A ako je ona svaki dan na vešam jelovniku, taj rizik se povećava na 6,6 odsto. Drugim riječina, na svakih 100 ljudi koji prestanu da jedu slaninu, samo jedan će izbjeći tumor debelog crijeva.

ZAKLJUČAK:
Prema podacima „Britanskog centra za istraživanje raka“, 70 g slanine dnevno nikako ne može da vam šteti. Naravno, slanina nije zdrava kao musli, ali svako nije gastronomski azbest.

KAFA
Strah: Previše kafe dovodi do infarkta
Činjenice: Postoji veoma malo dokaza da će vas nekoliko šoljica kafe dnevno ranije odvesti u grob.
Engleski magazin o medicini je 2012 godine objavio zanimljive rezultate svog istraživanja. Oni su, naime, tokom 13 godina proučavali ljude koji su pili kafu i zaključili da oni koji u prosjeku popiju tri do šest kafa dnevno imaju deset odsto manje šanse da umru od infarkta.
Ipak, ne postoje tačni podaci da li kafa zaista štiti srce, ali objašnjenje možda leži u tome da zdraviju ljudi više vole da je piju.

ZAKLJUČAK:
Možda nije eliksir zdravlja, ali sudeći po dokazima, slobodno možete da popijete nekoliko kafica dnevno, pod uslovom da vam prija.

PUTER, SIR, PUNOMASNO MLIJEKO
Strah: Mliječni proizvodi će zapušiti krvne sudove i tako izazvati nastanak kardiovaskularnih bolesti
Činjenice: Godinama se pričalo o tome da zasićene masnoće iz sira, putera i punomasnog mlijeka podižu nivo holesterola u krvi i tako povećavaju šanse da dobijete infarkt ili moždani udar. Zato su se svi bacili na margarin, biljne sireve i mlijeko bez masnoća.

Ipak, ove godine pojavilo se veliko istraživanje britanskog časopisa za internu medicnu u kome je objavljeno da povećan unos zasićenih masnih kisjelina uopšte ne utiče na nastanak srčanih bolesti.
Oni su čak napravili eksperimet, pa su grupi ljudi svake večeri davali da jedu sir sa 40 odsto masnoće, drugoj sendvič sa puterom, a trećoj šolju punomasnog mlijeka i to tokom osam dana. Na kontrolnom pregledu njima se holesterol čak i snizio.
ZAKLJUČAK: Možda će od sada punomasno biti novo „mršavo“.

JAJA
Strah: jaje je infarkt u ljusci
Činjenica: Baš kao i zasićene masne kisjeline i žumance iz jajata dugo je bilo simbol za povišen holesterol. Istraživanja Britanskog instituta za zdravlje su pokazala sedam jaja nedjeljno nemaju nikakvog uticaja na zdravlje.
ZAKLJUČAK:

Uprkos tome što jaja mogu da dovedu do zatvora, ona su odličan izvor proteina.

Ženablic