Sastojci:
- 1/2 kg slatkog krompira (batata)
- 3 kašike ulja
- glavica luka
- 4 čena bijelog luka
- 6 šolja konzerviranog pasulja
- 2 šolje vode
- 3 kašike čili praha
- 2 kašike mljevenog kima
- 4 kašike senfa 
- mljevena crvena paprika
- 3 kašike soja sosa
- 8 tortilja
- 250 g sira, po želji mladi luk

Priprema: 

Krompir skuvajte i izgnječite u pire. Zagrijte duboki tiganj sa malo ulja. Propržite sjeckani crni luk i izgnječeni bijeli luk dok ne omekšaju. Dodajte ocijeđeni pasulj i promiješajte. Dodajte malo vode, pa kada proključa, sklonite sa vatre. Umiješajte čili prah, kim, senf, mljevenu crvenu papriku i soja sos. Podijelite ravnomjerno smjesu od pasulja i pire od slatkog krompira na zagrijane tortilje. Odozgo pospite narendani sir. Donji dio tortilje preklopite, a potom jedan dio lijeve strane savijte preko. Pecite oko 12 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni i poslužite toplo uz isjeckani mladi luk i salsa sos.

Alo