Sastojci:

Za svijetli mus:

list želatina 
100 g mliječne čokolade 
20 g čokolade za kuvanje
jaje 
2 kašike ruma
250 ml slatke pavlake

Za bijeli mus:

2 lista želatina 
140 g bijele čokolade 
jaje 
4 kašike likera od pomorandže
250 ml slatke pavlake

Za tamni mus:

list želatina
130 g čokolade za kuvanje
jaje 
2 kašike toplog espresa
250 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Za svijetli mus potopiti želatin u hladnu vodu. Isjeckati čokolade i otopiti ih na pari. Na pari umutiti jaje i 2 kašike vode. Dodati želatin, rum i čokoladu, pa sve umutiti da se dobije glatka masa. Slatku pavlaku čvrsto ulupati i dodati masi. Kalup obložiti folijom.Sipati krem i staviti ga u frižider da se ohladi.

2. Za bijeli mus potopiti želatin u vodu. Isjeckati čokoladu i otopiti je. Na pari umutiti jaje sa 2 kašike vode. Dodati želatin, liker od pomorandže i čokoladu, pa sve sjediniti i ohladiti. Ulupati slatku pavlaku i dodati želatinastoj masi. Sipati bijeli mus u kalup na svijetli mus i poravnati. Ostaviti u frižideru da se stegne.

3. Za tamni mus potopiti želatin u malo vode. Isjeckati čokoladu i otopiti je na pari. Na pari umutiti jaje sa 2 kašike vode. Dodati želatin, espreso i čokoladu, pa ohladiti. Čvrsto ulupati slatku pavlaku i dodati je čokoladi. Mus sipati u kalup. Ostaviti da se stegne u frižideru.

4. Izručiti mus na tanjir i skinuti foliju. Desert sjeći oštrim nožem.

Stvar ukusa