Obična voda, za razliku od hrane, ne sadrži šećere ni bjelančevine zbog čega je mikrobima lakše da je zagade. Za čudan ukus vode koja je odstajala u čaši preko noći postoji objašnjenje. 

Naime, kako je voda bila izložena vazduhu upila je nešto ugljenog dioksida i djelić tog CO2 pretvorio se u karbonsku kisjelinu, što znači da voda na vazduhu mijenja svoj hemijski sastav. 

Kad karbonska kisjelina otpusti jedan ili dva protona te se pretvori u bikarbonat ili karbonat, to snižava pH vode zbog čega ona mijenja ukus. 

Sljedeći put kada se uhvatite za čašu vode koja je ostala od sinoć na vašem stolu, sjetite se da je bila izložena bakterijama i da je u njoj završila i nezanemariva količina prašine. To ne znači da se voda pokvarila, ali zbog svega onoga što se tokom noći nakupilo u njoj razmislićemo dvaput da li ćemo je popiti ili ne.

Zadovoljna.hr