1 limun,

1 kašičica brusnica,

5 kašika maslinovog ulja,

6 šampinjona,

1 crvena ljuta papričica,

korijen komorača,

2 grančice mirođije,

biber,

1 manji crveni luk,

450 g fileta lososa,

450 g fileta škarpine

Priprema: 

Prepolovite limun, pa jednu polovinu iscijedite, a drugu isijecite na kriške koje ćete potom prepoloviti.

Pomiješajte dve kašike limunovog soka, brusnice i dvije kašike maslinovog ulja. Očistite pečurke, a papriku isijecite na komadiće.

Komorač isijecite na komadiće, a mirođiju isjeckajte malo krupnije.

Pomiješajte tri kašike maslinovog ulja i mirođiju i pobiberite. Luk isijecite na rebarca, a ribu na kockice.

Škarpinu, pečurke, limun i luk nabodite na 6 žica i ostavite da odstoji u marinadi sa limunom oko jedan sat (povremeno okrećite).

Kockice lososa, paprike i komadiće komorača nabodite na preostalih 6 žica i ostavite da odstoji u marinadi sa mirođijom oko sat vremena.

Izvadite ražnjiće iz marinade i pecite na roštilju uz okretanje 4-5 minuta.

Posolite i prije nego što servirate još jednom premažite marinadom.

Alo