Biskvit:
3 jaja
150 g šećera
50 ml ulja
100 ml mlijeka
100 g čokolade
70 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g mljevenih ljšnika
Krema:
400 ml mlijeka
1 puding od čokolade
60 g šećera
100 g čokolade
50 ml jake crne kafe
250 g maslaca
Glazura:
20 g maslaca
100 g čokolade
Priprema:
1. Jaja i šećer penasto umutite mikserom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnike. Sve dobro izmiješajte, smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut pleh veličine 22×36 cm i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
2. Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 kašike šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 kašika i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Ostatak mlijeka skuvajte, skinite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding i miješajući kuvajte 1-2 minuta.
3. U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kafu. Izlijte ga u dublju posudu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
4. Maslac pjenasto umutite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
5. Za glazuru, maslac istopite, sklonite s vatre, umiješajte čokoladu izlomljenu na kockice i mišajte dok ne dobijete glatku teksturu. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.
Komentari