Koštice jabuka sadrže biljni spoj zvan amigdalin. Osim jabuka, sadrže ga bademi, koštice breskve, trešnje i marelice. Spoj služi u hemijskoj odbrani semenke, a netaknut je bezopasan. 

Ako je sjemenka zdrobljena, oštećena, prožvakana ili u probavnom traktu, amigdalin se raspada u hidrogen cijanid. Ovaj spoj je otrovan pa čak i smrtonosan u većim dozama.

Cijanid je poznat otrov koji remeti dolazak kiseonika u ćelije, te može dovesti do smrti u kratkom roku, pri konzumiranju veće doze. 

Manje količine cijanida mogu uzrokovati glavobolje, mučnine, povraćanje, slabost i zbunjenost. Zbog manje težine djeca su pod većim rizikom da se otruju od cijanida. 

Ako progutate sjemenke jabuke u komadu, neće vam se ništa dogoditi. 

Naime, sjemenke su zaštićene spoljašnjim slojem od probavnih sokova, te zato mogu proći želucem bez uzrokovanja štete. 

Jedna jabuka sadrži od nula do 20 sjemenki. Bez obzira na to koliko ih ima, bilo bi dobro ukloniti sjemenke kod jedenja jabuke. 

Savjet uz ukusnu jabuku: 

Kora i meso jabuke njeni su zdravi dijelovi, osim u slučaju korišćenja pesticida – tada se preporučuje da jabuke stavite u mlaku vodu tokom noći, te ih sljedeći dan isperete.

Radio Sarajevo