Prasa sadrži tiosulfonate koji rezanjem povrća prelaze u sulfide. Te stvari djeluju kao prirodni antibiotici, snižavaju krvni pritisak i holesterol, jačaju imunološki sistem i imaju ulogu u prevenciji malignih oboljenja.
Takođe, prasa sadrži i vitamin B6 koji snižava nivo homocisteina u krvi. Tako ovo povrće reguliše nivo neproteinske aminokiseline koja se povezuje sa srčanim oboljenjima, stvaranjem krvnih ugrušaka i srčanim udarima.
Mnogi odbijaju jesti prasu zbog načina kuvanja. Iako predstavlja odličan dodatak jelima, ukoliko nije dovoljno skuvana može imati neugodan okus. Zbog toga se savjetuje da prasu ne treba često "povezivati" s vodom, a prilikom kuvanja čorbe dovoljno je ubaciti svega nekoliko sitnih kolutova.
Pržena prasa može biti odličan dodatak jelima. Dovoljno je da kolutiće prepržite na puteru i ubrzo će dobiti sladak ukus. U takvom stanju odlična je s tjesteninom, šunkom, sirom, paradajzom, krompirom ili kao prilog uz kobasice ili ribu.
Klix.ba
Komentari