Globalni prehrambeni sistem nije više prihvatljiv, jer milijarde ljudi na planeti su ili gladne ili gojazne, a trenutni način i izbor onoga što se za prehrambene potrebe uzgaja vodi svijet prema klimatskoj katastrofi, ističu stručnjaci iz 130 nacionalnih akademija nauka i umjetnosti.

U izvještaju Međuakademijskog partnerstva (InterAcademy Partnership) ističe se da je potrebno uspostavljanje sistema koji svim ljudima na planeti obezbjeđuje zdravu i pristupačnu ishranu, i koji je po okolinu održiv.

Prije svega, to zavisi od boljih metoda uzgajanja hrane, smanjivanja njene potrošnje u bogatim zemljama, kao i promjeni razmišljanja ka tome da se hrana primarno vrednuje po svojoj hranljivosti, a ne po jeftinoći.

Izvještaj, koji je tri godine sastavljan i prošao brojne naučne provjere, predstavlja najveće probleme i izazove, kao i rješenja.

Globalni prehrambeni sistem odgovoran je za trećinu cjelokupnih emisija gasova sa efektom staklene bašte – više nego što saobraćaj, grijanje, osvjetljenje i rashlađivanje prostorija zajedno generišu.

Zbog toga, globalno zagrijevanje prouzrokuje izuzetnu štetu na proizvodnju hrane kroz ekstremne vremenske prilike, poput sve češćih poplava i suša širom svijeta.

Osim toga, prehrambeni sistem ne uspijeva da obezbijedi dovoljno hrane za milijarde ljudi. Prema podacima UN, više od 820 miliona ljudi je prošle godine ostalo gladno, a trećina svjetskog stanovništva nije unijela dovoljno vitamina.

Istovremeno, 600 miliona ljudi je gojazno, a čak dvije milijarde ima višak kilograma, što uzrokuje ozbiljne posledice po njihovo zdravlje.

Da čitava situacija bude gora, više od milijardu tona hrane (trećina ukupne proizvodnje (!)) baci se svake godine.

„Poražavajuća statistika pokazuje da je globalni prehrambeni sistem pokvaren“, ističe Tim Benton sa Univerziteta u Lidsu, jedan od članova uređivačke grupe koja je sastavila izvještaj.

Prema njegovim riječima, cijena štete po ljudsko zdravlje i okolinu je daleko veća nego profiti koji su ostvareni u prehrambenoj industriji.

„Kada pogledate iz perspektive zdravlja ljudi, stanja okoline ili klime, naš prehrambeni sistem je neodrživ. Stanje je veoma ozbiljno, imajući u vidu buduće izazove koji će doći sa povećanjem broja ljudi na planeti“, objašnjava britanski profesor.

RTS