Šipak, šipurak, divlja ruža, šepurika (Rosae pseudofruktus), neki su od odomaćenih naziva u narodu za ovu dragocjenu biljku bez koje je kućna apoteka nezamisliva. Šipurak pripada velikoj porodici ruža od preko 400 vrsta, rasporijeđenih širom planete, od čega čak 21 vrsta uspijeva na našem podneblju. Od šipurka se pravi i visokovredno biljno ulje, koje se, nažalost, ne koristi uprkos izuzetnim ljekovitim svojstvima.
Rosa pseudofruktus uspijeva na različitim podlogama i tipovima zemljišta. Najrasprostranjenija je u listopadnim šumama i na njihovim obodima, livadama i pašnjacima. Obuhvata nekoliko vrsta divlje ruže, pri čemu dominira Rosa kanina, Rosa pofimera i Rosa tomentosa.
Plod bilo koje vrste šipurka bere se ručno, u septembru i oktobru kada sazrijeva, suši na suncu ili sušarama, na maksimalnoj temperaturi od 80 stepeni. Osušen plod je tvrd, malo smežuran, sjajan, crvene ili tamnocrvene boje. Nakiselog je i slatkog ukusa, ali bez mirisa.
Sjeme šipurka sadrži između osam i deset odsto masnog ulja u kojima dominiraju oleinska, linolna i linoleinska kisjelina. Šipurak je izuzetno bogat i vitaminima C i K, karotenoidima likopenom i B karotenom, invertnim šećerom i saharozom, pektinima i taninima... Zbog ovako karakterističnih sastojaka, višestruko je dragocjen. Istovremeno služi kao tonik, kao vitaminski napitak za vrijeme prehlada i gripa, kao blagi diuretik, blagi laksativ, ili prosto, kao čaj za uživanje. Za uživanje je i džem i marmelada koji se tradicionalno pripremaju po recepturi naših baka. Čaj od šipka je i odlično sredstvo protiv dječijeg proliva u ljetnjim mjesecima.
Zbog prijatnog i osvježavajućeg ukusa, bogatstva vitaminima i voćnim kisjelinama, ekstrakti i koncentrati šipurka našli su svoje mjesto i u
proizvodnji različitih bezalkoholnih napitaka, od kojih je najpoznatije kokta. U izradi ovih napitaka veoma se vodi računa da ekstrakti budu tamno smeđecrvene boje, prijatnog kisjelkastog ukusa sa karakterističnim mirisom.
Ulje šipurka sa obiljem različitih kisjelina ima visoku biološku vrijednost. Može da se koristi kao aktivna komponenta u izradi preparata namijenjenih ublažavanju upalnih reakcija kože, ali i za kozmetičku upotrebu. Može da se primeni lokalno u terapiji ekcema, akni i psorijaze, ali je odlično i za njegu suve, izrazito suve i zrele kože, a istraživanja su pokazala da ulje šipurka blagotvorno djeluje na ćelije epiderma. Naročito je korisno za suvu kožu jer povećava njenu elastičnost. Kao i sva druga ulja, i šipkovo ulje je emolijens, odnosno povećava mekoću kože i čini je glatkom. Odlično je i sredstvo za zaštitu od sunčanja. Praktično, spakovano u losionima za tijelo, kupkama, šamponima, balzamima za usne i kremovima za njegu ruku i noktiju ispoljava djelotvornost na svakom dijelu tijela.
Kod nas najkvalitetniji uzorci šipurka rastu u okolini Novog pazara i na Poravinama Tare.
Prosječna vrijednost sadržaja sjemena u plodu je oko 47 procenata, što je veoma značajno zbog ulja. Iz uzorka šipurka Rosa kanine koji uspijevaju na ovim prostorima, dobijaju se najveće količine masnog ulja (između 15 i 16 procenata), ali i drugih ljekovitih sastojaka.
Čaj bogat vitaminom C
Zbog bogatstva vitamina C koji se kuvanjem ne gubi, čaj od crvenog ploda šipurka nezamjenljiv je u liječenju prehlada. A naročito je preporučljiv za otklanjanje umora, malaksalosti, anemičnosti, odnosno svih tegoba koje nastaju zbog manjka vitamina C u organizmu.
Poželjno je i da se uzima i za pročišćavanje krvi. Povoljno djeluje i na organe za varenje, ali i na izlučivanje mokraće bez nadražaja bubrega. Čaj od šipurka preporučuje se i za sprečavanje stvaranja pijeska u bubrezima i mokraćnim kanalima. Koristi se i kod upalnih procesa bubrega i mokraćnih puteva.
Osim ploda, za pripremu čaja beru se i latice u vrijeme cvjetanja ove biljke. Čaj od latica je djelotvoran za krvarenja iz želuca, crijeva, pluća, ali se koristi i kao lijek protiv hemoroida, proliva i grčeva u želucu.
* Čaj protiv suvog kašlja priprema se tako što se supena kašika dobro usitnjenog osušenog ploda šipurka prelije sa dva decilitra ključale vode, poklopi i ostavi da odstoji 15 minuta. Čaj se zatim procijedi, zasladi kašičicom bagremovog meda i pije prije jela tri puta na dan. Ukoliko je prisutan i nazeb, čaj treba češće piti. Jedino je važno da se svaki put priprema svjež čaj.
* Za jačanje organizma treba tri supene kašike usitnjenog sušenog ploda potopiti u pola litra hladne vode. Tako potopljeni sadržaj ostaviti da odstoji 68 sati, a zatim prokuvati pola sata. Skuvan čaj ostaviti da se prohladi, a zatim ga treba procijediti i pomiješati sa istim količinama mlijeka i zasladiti kašikom meda. Ovako spremljen čaj uzima se uveče pred spavanje, idealan je za jačanje organizma, pogotovo kada je riječ o starijim osobama.
* Za razbuđivanje treba kašiku usitnjenog osušenog ploda preliti sa dvije šolje vrele vode i ostaviti da odstoji pola sata. Čaj se zatim ohladi, procijedi i sa pomiješanom kašikom meda po izboru, pije odmah prije jela. Ovako spremljen čaj je savršen za razbuđivanje i popravljanje raspoloženja.
FOSFOLIPIDI
Fosfolipidi koji se nalaze u masnom ulju šipurka specifični su pokretači enzimskog sistema ćelijske membrane, odnosno opne. Oni učestvuju u sintezi hemoglobina, u transportu holesterola, razvoju nervnog sistema, utiču na kožu sprječavajući pojavu alergija i poboljšavajući njen kvalitet, elastičnost i hidrantnost. Takođe, predstavljaju i polazne supstance za formiranje prostaglandina koji su slični hormonima, a kontrolišu ćelijsku aktivnost, djeluju antiinflamatorno i regulišu imunitet.
(Izvor:Večernje novosti)
