Sastojci za sos od paradajza:

1,5 kg svježeg paradajza (najbolje da bude što više zreo)

3 kašike maslinovog ulja

7 čenova belog luka

1 ljuta paprika

nekoliko listova bosiljka

Priprema sosa od paradajza:

Na srednje jakoj temperaturi ringle zagrijte maslinovo ulje, pa dodajte izgnječeni bijeli luk i pustite da se dinsta oko dva minuta. Paradajz oljuštit, pa isjecite na manje komade i ubacite u šerpu sa bijelim lukom.

Miješajte dok ne provri, pa začinite i dodajte sitnije sjeckanu ljutu papriku. Ukoliko ne želite da je sjeckate, možete je cijelu ubaciti, pa po kuvanju izvaditi.

Smanjite temperaturu ringle, pa varjačom probajte da usitnite paradajz dok se još kuva na šporetu. Pet minuta prije nego što paradajz bude gotov, ubacite bosiljak i nastavite da miješate, prenosi ona.rs.