Sastoji se od različitih enzima, vitamina, minerala, proteina kao i masti neophodnih za zdravo funkcionisanje tijela. Sadrži vitamin B6 i B12, koji dokazano pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem.

Laktoza iz mlijeka sadrži jednostavne šećere glukozu i galaktozu, koji nas snabdijevaju energijom. Takođe, tokom prerade se dodaje nekoliko važnih bakterija, koje olakšavaju varenje, 100 g kravljeg mlijeka sadrži 2,5 g zasićenih masti.

Najvažniji sastojci koji nedostaju mlijeku su vitamin C i gvožđe, ali ipak to ne umanjuje njegovu ljekovitost. Djeca bi trebalo da ga piju svakodnevno, a i odrasli ljudi ne bi trebalo da ga se odriču jer sadrži kalijum, magnezijum i fosfate neophodne za funkcionisanje unutrašnjih organa.

Kalijum je važan za uspostavljanje optimalnog krvnog pritiska, a kalcijum jača kosti i igra važnu ulogu protiv migrene, artritisa i gojaznosti. U 100 g kravljeg mlijeka nalazi se 120 mg kalcijuma, a u istoj količini bivoljeg mlijeka 200 mg. Stoga je mlijeko važno za zdravlje predstavnika oba pola, ali za nijansu je bitnije ženama, jer ih štiti od osteoporoze.

Mlijeko kao odličan izvor proteina preporučuje se i vegetarijancima, jer ne jedu proizvode životinjskog porijekla. U 100 g kravljeg i kozjeg mlijeka ima oko 3,2 g proteina, a u mlijeku ovce i u bivoljem taj procenat je veći.

Dobro je znati i to da je kravlje mlijeko jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, koje su važne za imunitet i nervni sistem. Zbog ljekovitih svojstava posebno su na cijeni mlijeko koze, kamile, bivola...

(Izvor:Večernje Novosti)