Predstavlja odličnu alternativu za redovni unos skroba, a palenta, koja je napravljena od kukuruza, ne sadrži skrob, tako da je odličan izbor ako ste osjetljivi na gluten ili pak imate celijakiju.

Palenta je zdravo jelo koje možemo jesti za doručak i večeru ili kao prilog uz ukusan umak za ručak. 

Kako skuvati savršeno kremastu palentu

U lonac sipate dvije šoljice vode i dvije šoljice mlijeka i zakuvajte. Nakon toga dodajte postupno jednu šoljicu palente da ne nastanu grudvice. Miješajte na laganoj vatri sve dok palenta ne postane mekana, izgubi zrnastu strukturu i dok se ne odljepljuje od bočnih strana lonca prilikom miješanja.

Kako bi bila kremaste strukture, pred sam kraj kuvanja u palentu umiješajte malo maslaca i nakon toga sitno nasjeckanog ili rendanog parmezana.