Pogledajte zašto bi bilo dobro da izbjegavate ovih osam jela, posebno ako ste na dijeti.

PICA

Teško je pojesti samo jedan komad pice. Ako je riječ o kupovnoj, smrznutoj pici, ona je kombinacija bijelog brašna, hidrogenzovanih biljnih ulja, prerađenih sireva i konzervansa. Takva kombinacija naglo povećava nivo šećera u krvi, nakon čega pak dolazi do brzog pada šećera, a rezultat je ponovna želja za hranom.

Pice se ne treba odreći, ali ako brinete za svoje zdravlje i izgled, onda je napravite sami. Tijesto zamijesite od integralnog pšeničnog brašna, a odozgo stavite posno meso, puno povrća i samo je pospite sirom. Tako ćete dobiti uravnotežen obrok koji sadrži poželjne ugljene hidrate, proteine i masti.

BIJELA TJESTENINA

S bijelom testeninom je isto kao i s bijelim hljebom, naime i bijeli hljeb i tjestenina tjeraju vas da pojedete mnogo više nego što je potrebno. Pastu bi trebalo servirati samo onoliko koliko stane u pola šoljice, a u restoranima jedno serviranje podrazumijeva i do četiri šoljice kuvane testenine.

Kad se tijelo preoptereti jednostavnim ugljenim hidratima pankreas podstiče pretjerano lučenje insulina pa se nivo šećera u krvi naglo diže i zatim spušta te se vrlo brzo javlja glad. Sve se dodatno pogoršava s umakom koji ako je kupovni onda osim masnoća sadrži i veće količine šećera. Alternativa je integralna tjestenina i domaći sos.

ALKOHOL

Osim što smanjuje želju za jedenjem zdrave hrane, povećava i osjećaj gladi. Prema istraživanju objavljenom u časopisu ‘Alcohol & Alcoholism’ već tri čaše pića mogu poremetiti funkcionisanje nivoa leptina, hormona odgovornog za osjećaj sitosti. Leptin reguliše energetski unos i potrošnju pa se često naziva i hormonom sitosti.Nivo leptina u krvi direktno zavisi od količine masnog tkiva. Naše tijelo stvara leptin kao odgovor na povećanje naslaga masti. On tada djeluje na hipotalamus i daje ‘instrukcije’ tijelu da poveća potrošnju energije i smanji unos hrane. Time pomaže u očuvanju zdrave tjelesne mase.

Kod gojaznih osoba taj efekat leptina izostaje, odnosno razvija se rezistencija na leptin. Alkohol može iscrpjeti zalihe ugljenih hidrata iz tijela i dovesti do želje za unosom nove količine ugljenih hidrata. Ako na poslu nakon što ste prošlu noć pili alkohol žudite za slanim grickalicama, uzrok može biti dehidracija i gubitak elektrolita.

SLANE GRICKALICE

Čips, perece i druge slane mješavine naglo povećavaju i zatim smanjuju nivo insulina u krvi, što brzo dovodi do novog osjećaja gladi. Postoji razlog zbog kojeg žudite za slatkišima nakon što ste pojeli kesicu čipsa. Budući da su nepce i mozak dobro povezani, nepce “javlja” mozgu da ima potrebu za slatkom hranom.

Postoji i fenomen koji se zove “osjetilno specifična sitost”. Nakon jedenja čipsa želudac šalje poruku mozgu da je njegova potreba za slanom hranom zadovoljena i da traži slatku hranu, a to je kao da imate dva odvojena stomaka koja treba napuniti.

VOĆNI SOKOVI

Iako cijeđeni voćni sokovi imaju status zdravih pića, oni sadrže sav šećer iz voća, ali ne i vlakna koja se uglavnom nalaze u pulpi i koži voća. Čaša svježe cijeđenog soka može brzo podići nivo šećera u krvi i potom ga spustiti, uzrokujući osjećaj gladi.

Zato je bolje da napravite voćni šejk jer će se tako zadržati vlakna iz kore i pulpe voća ili dodajte kašiku proteinskog praha kako bi se uravnotežio šećer u krvi i tako ćete imati duži osjećaj sitosti.

VJEŠTAČKI ZASLAĐIVAČI

Bez obzira da li su u vašem dijetalnom soku ili u kafi, vještački zaslađivači poput aspartama, sukraloze, saharina i ostalih, djeluju na mozak kao da je dobio porciju slatkiša što dovodi do naglog povećanja energije, a vrlo brzo potom do naglog pada.

Taj ciklus naglog dizanja i padanja šećera u krvi podstiče veću želju za slatkišima. Tokom vremena, taj proces može negativno uticati na centre za kontrolu gladi u mozgu.

BRZA HRANA

Gotovo svi sastojci u obrocima brze hrane, podstiču organizam da traži što veće porcije. Brza hrana je puna zasićenih masnih kisjelina, šećera, bijelog brašna, kukuruznog sirupa.

Osim toga sadrži i velike količine soli što može izazvati dehidraciju, a nije neobično da mnogi ljudi osjećaj žeđi zamijene osjećajem gladi, i brzo se vrate po još jedan hamburger.

ŽITARICE

Bijelo brašno s velikim količinama šećera kojima obiluju žitarice za djecu predstavljaju udar na organizam. Tokom noći i jutra tijelo proizvodi veće količine kortizola, s ciljem da tokom predstojećeg dana štiti tijelo od stresa. Kortizol je hormon koji proizvodi nadbubrežna žlijezda.Odlikuju ga brojne vitalne funkcije, uključujući regulisanje krvnog pritiska, regulisanje nivoa šećera u krvi, kao i umanjenje intenziteta upala, a olakšava i borbu sa stresnim okolnostima.

Kad se u tijelu nalazi veća količina kortizola tijelo sporije metaboliše uneseni šećer. Taj proces dovodi do toga da se u krvi nalazi visok nivo šećera, ali on ne dolazi u potrebna tkiva što brzo dovodi do umora i osjećaja gladi. To ne znači da žitarice nisu dobar odabir za doručak, ali trebalo bi da budu od cijelog zrna, sadrže bar pet grama vlakana, i manje od pet grama šećera u jednoj porciji.

(Telegraf.rs)