Potrebno:

Za kore:

3 x 5 bjelanca

3 x 10 kašika šećera u prahu

3 x 5 kašika mljevenih oraha

3 x 2 kašika brašna

Za krem:

1 litar mlijeka

15 žumanaca

10 kašika šećera

9 kašika brašna

250 gr šećera u prahu

250 gr margarina/maslaca

150 gr mljevenih oraha

malo mlijeka da se popare orasi

200 gr čokolade

3 kesice šlag krema od vanile

200 ml mlijeka ili kisjele vode za šlag krem.

Priprema:

Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Brašno i orahe pomiješati i lagano varjačom umiješati u umućene bjelance. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem.

Krem: 7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuvati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 žumanaca sa 250g prah šećera. Posebno umutiti 250g margarina, pa izmiješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohlađeniim kremom.

1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kisjelom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama.

(CDM)