Potrebno:

210 grama mljevenog mesa

bijeli luk

jaje

parče tost hleba

so i biber

mala kašika paradajz pirea

velika kašika ulja

150 grama isjeckanih šampinjona

2 crna luka

100 ml vruće vode

Priprema:

Sve sastojke za ćufte dobro sjedinite, najbolje rukom, da se sve fino ujednači, začinite po ukusu i napravite 23 manje ćufte.

Ostavite ih na veći tanjir dok se sve drugo pripremi. Luk i šampinjone isijecite na tanko, ako su manji mogu se cijeli ispržiti.

Zagrijte ulje u većem tiganju, pa na srednjoj vatri pržite ćufte sa svih strana da fino porumene. Dodajte ćuftama luk, pa kad se upola uprži, dodajte i šampinjone, kratko promiješajte, oko 2-3 minuta, nalijte vodom, začinite s malo soli, biberom i kuvajte dok luk i šampinjoni fino ne omekšaju, nekih 10-15 minuta.

(CdM)