Potrebno:

500 g miješanog mljevenog mesa

1 konzerva crvenog pasulja

1 konzerva kukuruza

1 crni luk 

1 veća crvena paprika

1 veća zelena paprika

2 kašičice meksičkog začina

400 g gaude

12 palačinki 

250 ml pavlake za kuvanje 

sok od paradajza.

Priprema:

Ispržite palačinke na uobičajen način.

U dubljem tiganju izdinstajte luk sa mesom, posolite i ostavite da voda ispari. Dodajte zelenu i crvenu papriku izrezane na kockice.

U smjesu dodajte meksički začin i malo soka od paradajza. Dinstajte dok paprika ne omekša i dok voda ne ispari. Dodajte konzervu crvenog pasulja i konzervu kukuruza.

Ovom smjesom punite palačinke, posipajte sirom i motajte kao sarmice. Slažite u dublju tepsiju jednu do druge. Pavlaku za kuvanje pomiješajte sa oko 2 dl soka od paradajza, malo posolite i prelijte po palačinkama. Odozgo pospite rendanim sirom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

(coolinarka)