500 g brašna,

3 jajeta,

25 g maslaca,

30 g kvasca,

kašičica vanilin šećera,

prstohvat soli,

kap ruma,

230 ml vode,

ulje za prženje,

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U brašno izdrobite svjež kvasac, dodajte jaja, omekšali maslac, šećer, so i rum, pa s polovinom mjere mlake vode umijesite tijesto. Polako dodajte ostatak vode i mijesite 12 minuta. Tijesto ostavite da se odmori tri minuta. Odvajajte komade tijesta po 60 grama i od njih pravite loptice.
Svaku lopticu malo stanjite i odlažite ih na pobrašnjenu topliju površinu. Da se tijesto lijepo podigne, potrebno je oko 45 minuta. Krofne pržite po dva minuta sa svake strane.
Najbolje je u palminom ulju koje ste prethodno zagrijali na 180 stepeni. Gotove krofne pospite šećerom u prahu.