Prije početka spremanja poslastice nabavite sve potrebne namirnice, izvadite ih sat vremena ranije iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi, pripremite sav neophodan pribor, ugrijte rernu na 200 stepeni i onda ste spremni.

Sastojci za 4 osobe:

150 ml mlijeka

140 gr crne čokolade

10 gr kukurznog skroba

40 gr šećera u prahu

5 bjelanaca

2 žumanca

šećera po želji

Priprema:

1. Sipajte mlijeko u šerpicu i pustite da provri

2. Dodajte čokoladu, prethodno isječenu na komadiće, u provrelo mlijeko, miješajte kako se ne bi stvorile grudvice

3. Dodajte žumanca i kukurzni skrob, nastavite da miješate

4. Kada se svi sastojci ravnomjerno sjedine, ostavite da se ohladni na sobnoj temperaturi

5. Umutite bjelanca sa šećerom u prahu

6. Postepeno dodajte umućena bjelanca u već ohlađenu smjesu od čokolade

7. Podmažite posude za soufflé puterom

8. Sipajte smjesu u posudu obloženo papirom za pečenje i pospite sa malo šećera

9. Pecite 12 minuta na prethodno ugrijanoj rerni na temperaturi 200 stepeni

Soufflé je gotov kada se spolja stvori tanka korica, a kolač unutra treba da zadrži kremastu i mekanu strukturu. Sufle se služi vruć, tek izvađen iz rerne.

(Telegraf.rs)