Ideju za gradnju dobio je preduzetnik Mato Škojo, prvi čovjek "Mlinara", pekare koju je ovaj osječki preduzetnik kupio prije pet godina, prensoi Poslovni.hr.

Kako se pokazalo da burek na hrvatskom i stranom tržištu postaje sve značajniji segment, Škojo je uz svoj lanac pekara "Kruna" odlučio investirati u novu fabriku bureka čija je izgradnja koštala 40 miliona kuna (oko pet miliona eura). 

Prema riječima tehničkog direktora "Mlinara" Marija Popijača trenutno je kapacitet fabrike 430.000 komada bureka na dan, a kada pogon dobije dvije dodatne linije taj broj će se popeti na 700.000 bureka dnevno. 

U procesu proizvodnje radi 40 zaposlenih, a kada se budu u potpunosti koristili proizvodni kapaciteti u fabrici će raditi 110 ljudi. 

Osječki burek već se izvozi u mnoge evropske države, a uskoro će ga izvoziti i u Australiju.