Smjesa koja sadrži sirova jaja nosi rizik od salmonele, bakterije koja izaziva proliv i povraćanje. Jedini siguran način da izbjegnete salmonelu je termička obrada jaja.

Jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi nižoj od četiri stepena, a jaja koja su napuknuta treba odmah baciti.

Fil za kolače koji sadrži jaja treba kuvati na temperaturi od 70 stepeni Celzijusa.

Sirova ili meko kuvana jaja treba da izbjegavaju djeca i starije osobe.

Salmonelom se možete zaraziti konzumiranjem zagađenih namirnica životinjskog porijekla– jaja, proizvoda od jaja, mesa, mesnih prerađevina, mlijeka i mliječnih proizvoda.

Kako ćete znati da li se zarazili? Bolest nakon inkubacije, koja traje 12-24 sata, počinje naglo. Simptomi su groznica, visoka temperatura, glavobolja, bolovi u stomaku, mučnina, povraćanje i proliv. Bolest može potrajati do sedam dana.

(MojeZdravlje)