Sastojci: 

6 jaja

 prstohvat soli

 200 g šećera

 kašika kakaoa

 150 g brašna

 500 g svježeg polumasnog sira

 4 dl slatke pavlake

 kesica učvršćivača za šlag

 2 čvrste

zrele banane

 2 kašike limunovog soka i kašika mrvica od čokolade ili mljevenog badema za ukrašavanje.

Priprema: 

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Odvojite bjelanca od žumanaca. Ulupajte čvrst snijeg od bjelanaca s malo soli.

U drugoj posudi kremasto umutite žumanca sa 125 g šećera i dvije kašike vanilin-šećera. Uspite snijeg od bjelanaca i brašno pomiješano sa kakaom, pa oprezno promiješajte. Smjesu razmažite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 12 minuta. Pečeni biskvit stavite na krpu posutu šećerom, odlepite papir i urolajte zajedno s krpom.

Umutite svjež sir s preostalih 75 g šećera i druge dvije kašike vanilin-šećera. Dodajte slatku pavlaku umućenu sa učvršćivačem.

Ohlađeni biskvit odmotajte i premažite sa tri četvrtine krema, pa na jedan kraj poređajte banane koje ste prethodno prelili limunovim sokom. Urolajte biskvit i premažite ostatkom krema. Pospite čokoladnim mrvicama ili bademom.

(stvar ukusa)