Bademovo mlijeko možete napraviti u nekoliko jednostavnih koraka, a potrebni su vam samo sirovi bademi i voda. Zašto biste se bavili time, pitate se? Zato što je bademovo mlijeko ukusno, a uz to je i odlična zamjena za kravlje ili kozje mlijeko - bogato je vitaminima i mineralima, odličan je izvor kalcijuma, a ne sadrži zasićenie masne kiseline niti bilo šta što bi vam podizalo holesterol.

Osim toga, domaće bademovo mlijeko je neuporedivo ukusnije od kupovnog.

Evo jednostavnog recepta za pripremu bademovog mlijeka. Navedene količine su za dvije šolje.

Sastojci:

Jedna šolja celih, sirovih badema

Dvije šolje vode, plus dodatna količina vode, odoka, u koju ćete potopiti bademe da prenoće

Jedna kafena kašičica meda ili javorovog sirupa, ako volite slatko

Priprema:

Bademe stavite u veću činiju i dobro ih potopite, vode treba da bude recimo tri prsta iznad badema. Bademi će upiti vodu, a što ih duže ostavite u vodi, mleko će biti kremastije. Idealno bi bilo da ih ostavite da prenoće.

Zatim ocijedite višak vode, a bademe isperite pod mlazom hladne vode. Ako ste ih ostavili u vodi dovoljno dugo, primijetićete da su mekani. Bademe stavite u blender, dodajte dvije šolje vode i blendirajte na najvećoj brzini oko tri minuta, ili sve dok ne dobijete finu ujednačenu teksturu.

Procijedite kroz gazu, pritiskajući snažno šakama. Ako želite slađi ukus, dodajte kašičicu meda ili javorovog sirupa.

Ovako pripremljeno bademovo mleko možete čuvati u frižideru, u zatvorenoj staklenoj posudi, do dva dana.

Ostatak badema možete iskoristiti dodajući ih u ovsene kaše, voćne salate…

(Mondo)