Naučnici s danskog Univerziteta u Arhusu istraživali su činjenicu da Francuzi žive dugo i zdravo, iako imaju ishranu bogatu zasićenim mastima.
Ovaj fenomen, poznat kao francuski paradoks, obično se objašnjava činjenicom da Francuzi konzumiraju mnogo vina.
Međutim, analiza danskih stručnjaka objavljena u časopisu "Journal of Agricultural and Food Ćemistry" ukazuje na jednostavnije objašnjenje - prehrana bogata fermentiranim mliječnim proizvodima poput sira doprinosi dugovječnosti i zdravlju.
Francuzi imaju manju stopu bolesti krvnih sudova i duži prosječni životni vijek iako godišnje u prosjeku pojedu 23,9 kilograma sira po osobi.
Britanci, na primjer, iako godišnje konzumiraju 11,6 kilograma sira imaju dvostruko više kardiovaskularnih bolesti i u prosjeku žive kraće godinu dana.
Naučnica Hane Bertram analizirala je uzorke urina i stolice 15 muškaraca čija je prehrana bila bogata sirom i mlijekom i otkrila da imaju veći stepen maslene kisjeline u organizmu, za koju je poznato da snižava holesterol i ubrzava metabolizam.
"Podaci ukazuju na vezu između sira i francuskog paradoksa", rekla je Bertram.
Iako je uzorak ispitanika bio mali, ova se studija nadovezuje na istraživanje britanskih naučnika objavljeno prije tri godine koji su ustanovili da sir pomaže u zaštiti srca i krvnih sudova.
I oni su zaključili da se francuski paradoks ne može objasniti samo vinom.
Ilustracija
Istraživanje
Sir za duži i zdraviji život
Za ljubitelje sira stiže dobra vijest - nova istraživanja konzumaciju sira dovode u vezu sa dužim i zdravijim životom, prenosi Tanjug.
30. 04. 2015 - 11:14
Komentari objavljeni na portalu Kodex.me ne odražavaju stav uredništva, kao ni korisnika portala. Stavovi objavljeni u tekstovima pojedinih autora takođe nisu nužno ni stavovi redakcije, tako da ne snosimo odgovornost za štetu nastalu drugom korisniku ili trećoj osobi zbog kršenja ovih Uslova i pravila komentarisanja.
Zabranjeni su: govor mržnje, uvrede na nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi i psovke, direktne prijetnje drugim korisnicima, autorima čanka i/ili članovima redakcije, postavljanje sadržaja i linkova pornografskog, uvredljivog sadržaja, oglašavanje i postavljanje linkova čija svrha nije davanje dodatanih informacija vezanih za članak.
Takvi komentari će biti izbrisani čim budu primijećeni.
Komentari