šolja isjeckanih jagoda

pola šolje šećera

5 kašika vode

3/4 kašičice želatina

Prstohvat soli

2 bjelanceta

1/4 kašičice ekstrakta vanile

pola šolje slatke pavlake

Priprema: 

1. U blenderu umutite isjeckane jagode sa šećerom tako da dobijete glatku smjesu.

2. U veću posudu sipajte 2 kašike vode i pomiješajte sa želatinom. Ostavite oko 5 minuta.

3. Šest kašika šećera, prstohvat soli i preostale tri kašike vode zagrijte na srednjoj temperaturi dok ne počne da vri i dok se šećer ne istopi. Kuvajte tako oko 4 minuta.

4 .Bjelanca dodajte želatinu i mutite dok ne dobijete pjenastu smjesu, zatim postepeno dodajte preostalu kašiku šećera i mutite dok ne dobijete čvrst šam. U šam umiješajte topao šećerni sirup, pa mutite mikserom najprije na srednjoj, a zatim na većoj brzini dok ne dobijete čvrst šam. Dodajte zatim ekstrakt vanile.

5. Umutite slatku pavlaku i postepeno joj dodajte šam od bjelanaca. Zatim dodajte i krem od jagoda. Sve pažljivo pomiješajte. Rasporedite mus u posude i hladite u frižideru bar 2 sata. Poslužite mus dekorisan po vašoj želji.

(Stil)