Sastojci:

50 oljuštenih čenova bijelog luka

2 kašike putera

2 kašike maslinovog ulja

2 glavice crnog luka srednje veličine, isjeckane na kockice

kašika isjeckane svježe majčine dušice

250 ml bistre pileće supe (bujona) kao osnova

svježi začini - peršun, lovor ...

5 parčića starog hljeba isječenog na kockice ili 3 šolje krutona

200 ml kisjele pavlake

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Odsijecite vrhove čenova bijelog luka, prelijte s malo maslinovog ulja, zamotajte ih u aluminijumsku foliju i pecite oko 90 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohlade nekoliko minuta.

2. U međuvremenu, zagrijte dvije kašike maslinovog ulja i malo putra u dubokom tiganju na umjerenoj temperaturi. Pržite isjeckan crni luk oko 10 minuta. Izgnječite pečen bijeli luk i dodajte tiganju s crnim lukom. Dobro promiješajte, dodajte malo majčine dušice, pileći bujon i svježe začinske biljke.

3. Smanjite temperaturu, dodajte kockice hleba i kuvajte još 5 minuta ili dok krutoni ne omekšaju.

4. Iz tiganja izvadite svježe začine, a supu promiješajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete kremastu teksturu.

5. Kremastu čorbu sipajte u šerpu, dodajte kisjelu pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu i poslužite.

(Prva.rs)