Studija koju su sproveli istraživači sa Univerziteta u Oregonu i objavili u časopisu “Neuroscience”, pokazuje da ishrana bogata mastima i šećerima može negativno da utiče na “kognitivnu fleksibilnost” i na sposobnost da se prilagodimo na promjene.

Istraživanje je sprovedeno na laboratorijskim miševima, koji su konzumirali hranu sa različitim procentom masti i šećera, a potom su morali da prođu niz testova, kako bi se pratile promjene u njihovim mentalnim i fizičkim funkcijama.

Istraživači su posvetili posebnu pažnju bakterijama koje se nalaze u probavnom sistemu miševa iz svake kontrolne grupe.

– Bakterije mogu da oslobode jedinjenja koja djeluju kao neurotransmiteri, stimulišu nerve ili imuni sistem i time utiču na niz bioloških funkcija – objasnila je Kati Magnusom, profesor na Fakultetu veterinarske medicine i glavni istraživač “Instituta Linus Pauling”.

Za četiri nedjelje, mentalne i fizičke sposobnosti miševa koji su konzumirali hranu s visokim procentom masti i šećera počele su da opadaju, posebno kad bi se promijenila jedna ili više varijabli. Kao najvažniji faktor koji utiče na smanjenje moždanih funkcija identifikovane su bakterije u probavnom sistemu.

Ljudi tom dijelu svog tijela posvećuju više pažnje nego ikada. Mljekarska industrija koristi termin “probiotik” kako bi svojim proizvodima privukle one koji teže zdravom načinu života, a naučnici sve više pažnje posvećuju milijardama bakterijama koje žive u probavnom sistemu.

Jedna od prvih studija koje su povezale crijevne bakterije s moždanim funkcijama sprovedena je u Centru “Gail and Gerald Oppenheimer”. U istraživanje su uključene tri grupe žena, jedna grupa je konzumirala jogurte sa dodatim probioticima svakodnevno tokom četiri nedjelje, druga je jela jogurte bez probiotika, a treća nije mijenjala ishranu. Grupe bez probiotika pokazale su loše rezultate u kognitivnim testovima, ali i u testovima povezanim s emocijama.

– Ovo istraživanje ukazuje na to da šećer i masti mijenjaju zdrave bakterijske sisteme, a to je jedan od razloga zašto je ta hrana štetna za nas – tvrdi Magnusom, prenosi Telegraf.