60 g putera
100 g parmezana
1 crni luk
4 štapića celera
200 g pančete
2 kašike začina
pola veze peršuna
10 maslina
3 šolje pilećeg bujona
2 kg pilećeg filea bez kostiju
Priprema:
Na puteru prodinstajte luk i peršun, dodajte suve začine i posolite. Dinstajte oko 7 minuta, a zatim dodajte očišćene, isjeckane masline i bujon.
Meso položite na ravnu površinu i premažite filom, naslažite parčiće slanine i parmezan, a zatim polako pomoću plastične uvijajte i ukoliko je potrebno pričvrstite čačkalicama. Pecite oko 25 minuta na 220 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 40 minuta.
Izvor: Cdm
Komentari