Sastojci:

kašika maslinovog ulja

170 g šampinjona, isječenih na listiće

6 jaja

1/4 šolje mlijeka

1/4 kašičice soli + po ukusu za pečurke

200 g rendanog kačakavalja

200 g spanaća, skuvanog i iscijeđenog

Priprema:

1. U većem tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temepraturi i dodajte pečurke, posolite i pržite desetak minuta.

2. Rernu zagrijte na 180 C. Pleh za mafine pouljite ili u njega stavite papirne korpice.

3. U velikoj posudi umutite jaja, zatim dodajte mlijeko, 1/4 kašičice soli i kačkavalj, pa sve dobro promiješajte. Smjesi s jajima dodajte i spanać i skuvane pečurke. 

4. Pripremljenu smjesu sipajte  u pleh za mafine, napunite oko 3/4 svakog udubljenja u plehu.

5. Pecite u zagrijanoj rerni oko 25 minuta. Sačekajte oko pola sata da se ohlade, pa ih izvadite iz kalupa.

Izvor: Stvar ukusa